Baldo Pirincin atası Arborio ve Stripe-136 Pirincidir. 1977 yılında İtalya’da üretimi başlamış ve Süper Pirinçler grubuna aittir.
Türkiye’de pilav yapımına çok uygun olduğu için benimsenmiş ve mükemmelleştirilmiştir.
Uzun boylu, camsı formda ve iri tanelidir.
Kendine has kokusu yoktur ve kristal mat görünüşe sahiptir.
Çok fazla su tutma özelliği sebebiyle pişirilmesi tecrübe gerektirebilir.
Nişastalı yapıya sahiptir ancak yapışma seviyesi düşüktür.
Türk tipi pilav ve geleneseksel risotto tarifleri için en iyi pirinç türlerinden biridir.
Menşe: Arjantin, İtalya, Türkiye, Peru
En İyi Kullanım: Pilavlar, Risottolar,Çorbalar, Salatalar, Vegan & Vejeteryan Tarifler