Pişerken formu çok fazla bozulmayan ve diğer mercimeklere göre daha diri kalan yeşil mercimek, diğer mercimek türlerine göre daha yoğun biri tada sahiptir ve genel özellik olarak aromaları emmek gibi bir özelliğe sahiptir.
İri-yassı ve disk şeklindedir.
Kanada, Rusya, KAzakistan, Hindistan ve Türkiye dünyanın en büyük mercimek üreticileridirler.
Antioksidan kaynağıdır, demir ve magnezyum içerir. Protein, lif ve mineral açısından zengindir.
Menşe: Türkiye, Kanada
En İyi Kullanım: Çorbalar, Salatalar, Ana Yemekler, Vegan & Vejeteryan Tarifler
