Adını Beluga havyarından alan Beluga Mercimeği küçük yuvarlak şekilli ve parlak siyah renkli bir mercimek türüdür.
Piştiğinde şeklini kaybetmez ve yoğun diri yapısını korur. Çok lezzetli tada sahiptir ve diğer aromalara baskın çıkan bir aroması vardır.
