Sarı mercimek kabuksuz bir mercimek türüdür. Kırmızı mercimekle kıyaslandığında çok daha aromatiktir ve fındıksı bir tadı vardır.
Pişme süresi diğer mercimeklere göre daha kısadır.
Yassı ve disk şeklindedir.
Kanada, Hindistan ve Türkiye dünyanın en büyük mercimek üreticileridirler.
Demir, folik asit ve potasyum içerir. Protein, lif ve mineral açısından zengindir.
Menşe: Rusya, Kanada, Türkiye
En İyi Kullanım: Çorbalar, Salatalar, Püreler, Vegan & Vejeteryan Tarifler
