Doğal yapısı gluten içermeyen bir besin olan kinoa tohumu, İnka dilinde tahılların annesi anlamına gelir.
Kırmızı, beyaz ve siyah renkleri olan kinoa genellikle yüksek nişanta içeren pirinçlere alternatif olarak kullanılır. Giderek değişen beslenme alışkanlıkları sebebiyle dünyada tüketimi ciddi seviyelerde artan bir süperbesin haline gelmiştir.
Buğday, mısır, arpa gibi akranlarına oranla daha fazla lif, protein, kalsiyum, demir,çinko , fosfor ve vitamin B1, B2 ,B6, C, E içerir.
Menşe: Türkiye, Arjantin, Şili, Bolivya, Peru, Paraguay
En iyi Kullanım: Çorbalar, Salatalar, Pilavlar, Vegan & Vejeteryan Tarifler
