Maş Fasulyesi küçük boylu ve yeşil renkli bir fasulye türüdür.
Antik dönemden beri özellikle Çin ve Güneydoğu Asya yetiştirilmektedir.
Tatlımsı tada sahiptirler. Özellikle yemeklerde çok yönlü kullanılabilmesi ve yüksek besin değerleri sebebiyle tüketimi tüm dünyada artmaktadır.
En iyi bitki tabanlı protein ve lif kaynaklarından biri olan maş fasulyesi, vucüdün kendisinin üretemediği fenilalanin,lösin, izolesin vb. 10 çeşit faydalı amino asite sahiptir. Zengin bir manganez, magnezyum, fosfor,demir ve potasyum kaynağıdır.
Menşe: Arjantin, Venezuella, Brezilya
En İyi Kullanım: Salatalar, Çorbalar, Vegan & Vejeteryan Tarifler, Yahniler
