Teff tohumu Etiyopya’da yaklaşık 6000 yıllık bir tarihe sahip dünyanın en küçük tohumudur. Habeşistan dilinde teffa kelimesinden türemiştir ve anlamı “bulunması zor” , “kayıp” tır. Besin değeri yüksek ve genetik değişikliğe uğramamış ürünlerin popülaritesinin artığı bu dönemde, beyaz una alternatif olarak ve tohum şeklinde kullanılmak üzere tüm dünyada ünlenmiş ve kullanımı yaygınlaşmıştır.
Teff Tohumu bakır,demir, magnezyum, potasyum, fosfor, manganez, çinko ve selenyum içerir. Yüksek miktarda lisin ve diğer tahıllarda bulunmayan amino asitleri barındırır.Doğal olarak gluten içermeyen teff tohumu zengin lif ve protein kaynağıdır.
Menşe: Güney Afrika
En iyi Kullanım: Salatalar ,Ekmekler, Tatlılar , Vegan & Vejeteryan Tarifler
