Keten bitkisinden elde edilen keten tohumu ilk kez kuzey Afrika’da yetiştirilmiştir. Önceleri tekstil sektöründe kullanılmak üzere yetiştirilen keten bitkisi, günümüzde beslenme alışkanlıklarının değişmesiyle beraber tohumları içinde yetiştirilmektedir. Beyaz una glüten içermeyen bir seçenek olarak sıklıkla kullanılmaktadır.
İçeriğinde kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko gibi mineraller bulunduran keten tohumu, zengin folat ve vitamin B,C içerir.
Keten tohumu iyi bir protein, lif ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır.
Menşe: Kanada, Rusya, Kazakistan
En İyi Kullanım: Tatlılar, Ekmek Tarifleri, Salatalar, Vegan & Vejeteryan Tarifler
