Adını Beluga havyarından alan Beluga Mercimeği küçük yuvarlak şekilli ve parlak siyah renkli bir mercimek türüdür.
Kırmızı ve yeşil türlerine göre piştiğinde şeklini kaybetmez ve yoğun diri yapısını korur. Çok lezzetli tada sahiptir ve diğer aromalara baskın çıkan bir aroması vardır.
Antosiyanin, demir, magnezyum, potasyum folat ve çinko içerir ve güçlü bir antioksidandır. Ayrıca yüksek seviye protein ve lif kaynağıdır.
Menşe: Türkiye, Kanada, Fransa, Hindistan, Avustralya, Kazakistan
En İyi Kullanım: Salatalar, Çorbalar, Püreler, Mezeler, Vegan & Vejeteryan Tarifler
